SIJUNJUNG (SLB AISYIYAH SIJUNJUNG)- Bisnis kuliner adalah salah satu jenis usaha yag dilakukan seseorang yang bergerak dibidang makanan. Bisnis kuliner tergolong yang mudah dilakukan karena hanya menyajikan berbagai jenis makanan dan minuman tanpa melalui tahap promosi. Terlepas dari hal itu pastikan kita memiliki perencanaan yang matang, pengaturan keuangan yang baik dan juga selalu berorientasi pada kepuasan pelanggan (Priharto, Sugi. 2020).
Di negara kita ada banyak ragam kuliner yang terdapat di berbagai penjuru nusantara, tentunya semua kuliner dari berbagai daerah di Indonesia memiliki potensi yang menguntungkan dan dapat dijadikan referensi untuk memulai usaha bisnis kuliner. Nah salah satu usaha bisnis kuliner yang telah dilakukan siswa siswi SLB Aisyiyah Sijunjung adalah produk makanan Dendeng Pucuak Ubi (DECUBI), yang mana bahan utamanya adalah daun singkong yang nantinya dibuat menyerupai dendeng pada umumnya.
Dendeng Pucuak Ubi (DECUBI) dari SLB Aisyiyah Sijunjung sudah diproduksi dari tahun 2019 – sekarang dan sudah dipasarkan ke berbagai daerah di Indonesia. Untuk proses pembuatan melibatkan siswa siswi SLB Aisyiyah Sijunjung, bertujuan agar meningkatkan keterampilan dalam memasak. Hal ini juga termasuk pembelajaran tata boga yang dilaksanakan di sekolah dan sebagai pengembangan kewirausahaan SLB Aisyiyah Sijunjung.
